Зазвичай я не пишу пости про те, як дотримуватися кетогенної дієти. Але для цієї теми зроблю виняток. Це один з головних страхів, які я чую від клієнтів, які розглядають можливість переходу на кетогенну дієту для лікування свого психічного захворювання, і це заслуговує на відповідне обговорення.

Вступ

Багато людей хвилюються з приводу переходу на a багатий жирами раціон через страх голоду. Іноді мова йде про те, що ви боїтеся не мати вуглеводів і вірите, що в результаті ви будете голодні (цього не буває, але я підтверджую цей страх). Але для багатьох людей із дуже обмеженим бюджетом, таким як виплати по інвалідності або дуже обмежені пенсійні доходи, занепокоєння щодо переходу на добре сформульовану кетогенну дієту з цільними продуктами пов’язане з витратами. Вам потрібні ідеї щодо того, як робити кето з обмеженим бюджетом і як досягти найменших витрат. Вказівки щодо того, як купувати кето та створити кето в списку бюджетних покупок, який працює.

Варіанти кето-їсти з нижчою ціною

Тож у цьому дописі в блозі будуть представлені деякі ідеї, які допоможуть вам знайти способи купувати їжу та дотримуватись правильно сформульованої кетогенної дієти з цільними продуктами, яка допоможе вам лікувати психічне захворювання. Наведені нижче пропозиції зосереджені насамперед на цілісних харчових продуктах з мінімальною обробкою з найвищою щільністю поживних речовин і найнижчим співвідношенням витрат для досягнення кето на бюджет.

• Придбайте фірмові блоки сиру, які можна нарізати вдома.
• Придбайте м’ясо для обіду з високим вмістом жиру, як-от болонья або хот-доги.
• Готуйте приправи з низьким вмістом вуглеводів, такі як кетчуп, майонез і заправки для салатів
• Консервовані морепродукти, такі як сардини, мідії та устриці, є недорогими джерелами живлення. Можливо, сьогодні вони вам не подобаються, але ви можете відчути смак до них пізніше у своїй подорожі. Вони часто дуже недорогі. Шукайте ті, що містять воду або здорову олію (наприклад, оливкову).
• Хорошим варіантом може стати тунець, але тільки якщо він є у продажу. Намагайтеся не вживати його занадто часто. Ви робите це для здоров’я мозку, а рівень ртуті високий. Знайдіть інші варіанти риби в консервах і банках.
• Аптеки можуть мати чудові пропозиції на такі речі, як консервована спаржа, оливки та інші продукти з низьким вмістом вуглеводів, які ви ніколи б не подумали шукати в такому магазині. Уважно прочитайте інгредієнти.
• Готова ковбаса для сніданку часто є недорогим варіантом.
• Купуйте м’ясо з низьким вмістом жиру на обід, як-от індичку або курку, або шинку і поєднуйте з більш жирними приправами або сиром. З них можна зробити кулінарні рол-апи і взяти з собою на роботу або мати під рукою в холодильнику.
• Тофу дуже недорогий, і якщо ви намагаєтеся на рослинній основі кетогенної дієти, це дуже важливо. Однак будьте обережні з цим, оскільки він може містити анти-поживні речовини, які ускладнюють засвоєння мінералів, важливих для психічного здоров’я. По можливості вибирайте ферментований варіант. Його можна запікати або пасерувати з овочами з низьким вмістом вуглеводів. Соуси з низьким вмістом вуглеводів можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику для використання протягом тижня.
• Авокадо можна знайти за низькими цінами, коли вони ось-ось зіпсуються. Поговоріть із продавцем у вашому місцевому магазині та запитайте, коли найкращий час прийти, щоб знайти зі знижкою. Їх можна заморозити на шматочки та розморозити за потребою для салатів, морозива або гарніру гуакамоле.
• Яйця можуть бути важливою частиною вашого раціону. Не турбуйтеся про те, що вони не пасовища. Вони все ще дуже цілющі та багаті поживними речовинами, навіть якщо ви купуєте звичайні. Шукайте великі коробки з 5 десятками яєць у місцевому магазині, якщо ваш холодильник може зберігати велику кількість яєць. Їх часто купують дешевше.
• Важкі вершки, які використовуються у вашій каві або соусах, можуть бути недорогим способом набрати жир, щоб перетворитися на кетони.
• Великі рулетики яловичого фаршу, якщо дозволяє бюджет. Шукайте позначені для швидкого продажу. Ви можете розрізати його на частини по 1 або 2 фунта, щоб заморозити для подальшого використання. Знову ж таки, не варто вередувати, що це не яловичина на траві. Яловичина звичайного вирощування все ще має більшу поживну біодоступність і щільність, ніж будь-яка високооброблена їжа, яку ви б їли з полиці в продуктовому магазині.
• Яловичий фарш дуже універсальний, швидкий і його легко готувати в будній вечір.
• Купуйте індичачий або курячий фарш, і воно часто дешевше, ніж яловичина. І ви завжди можете додати до них корисні жири під час приготування, щоб покращити смак і споживання жиру за потреби.
• Купіть цілих курей і смажте одну на вечерю або на тиждень
• Знайдіть курячі стегенця або курячі гомілки з кісткою з шкірою. Вони, як правило, дуже недорогі, і ви можете приготувати чудові низьковуглеводні каррі та таджини
• Заморожені овочі часто коштують недорого. Як зазначила дуже розумна людина з Reddit, не потрібно їсти їх швидко через страх, що вони швидко зіпсуються. Заощаджені гроші завдяки нулю харчових відходів.
• Сир, особливо високожирний, може бути недорогим і хорошим джерелом білка.
• У різних магазинах є різні пропозиції на кетогенні продукти. Наприклад, мій місцевий Trader Joe's має чудові пропозиції на повножирне кокосове молоко та/або кокосові вершки, які я використовую для соусів або для приготування морозива. У різних магазинах поблизу вас будуть вигідні пропозиції на те, що вам потрібно, і вам, можливо, доведеться трохи ознайомитися.
• Пакети з сирним сиром можуть бути недорогими і забезпечувати портативними закусками
• Навчіться готувати свої коржі з низьким вмістом вуглеводів або почніть вчитися не потребувати їх і їжте свої смаколики як «миски».
• Ви можете придбати звичайний консервований томатний соус і приготувати маринару, яку можна використовувати в їжі протягом тижня.
• Якщо вам потрібно частування, купуйте заморожені ягоди замість свіжих, так як вони дешевші.
• Шукайте розпродажі приправ з низьким вмістом вуглеводів, таких як соління, сальса, консервовані оливки, халапеньо в банках, банановий перець, кімчі, квашена капуста тощо.

Висновок

Я добре знаю, що якщо ви звикли до дієти з високою кількістю оброблених продуктів, наведені вище варіанти кето за бюджетом можуть здатися вам не дуже гарними. Не хвилюйся. Я обіцяю, що ваші смакові рецептори радикально зміняться протягом перших кількох тижнів використання кетогенної дієти.

Одна з причин полягає в тому, що мікробіом вашого кишечника різко зміниться, і у вас буде менше «поганих» бактерій, які намагаються викликати у вас тягу до вуглеводів. Я не вигадую цю частину. Ці маленькі «погані» бактерії, що сприяють запаленням, харчуються цукром і вуглеводами, і коли ви починаєте їх голодувати, вони буквально спілкуються через ваш великий блукаючий нерв. Цей блукаючий нерв рухається від травного тракту до мозку і дозволяє цим кишковим бактеріям спробувати сказати вам, що їсти.

Додаткові фактори, крім вартості, які ви можете враховувати при прийнятті рішення, пов’язані з тим, як змінюються сигнали голоду під час кетогенної дієти.

Реальність така, що ви будете менше голодувати на кетогенній дієті, ніж коли ви споживали більшу кількість вуглеводів, доки ви їсте достатню кількість білка. Я знаю, що в це важко повірити, але насправді є дві причини.

По-перше, коли ваша резистентність до інсуліну вилікується, ви станете більш чутливими до лептину. Коли ви знову станете більш чутливими до гормону лептину, ви почнете відчувати ситість, і ви почнете не відчувати голоду весь час.

По-друге, якщо у вас є надлишок жиру, і коли ви станете більш адаптованими до дієти, вам легше буде отримати доступ до цих жирових запасів для спалювання у вигляді кетонів. Ви помітите, що рідше відчуваєте голод, і ви навіть можете почати швидко переривчастий від природи. Менше голодування безпосередньо вплине на ваш харчовий бюджет, тому що це означає, що ви, ймовірно, пропустите принаймні цілий прийом їжі в день або заміните його здоровою кавою, збагаченою жирами (він же Кето кава).

Менша кількість їжі може означати менші витрати на їжу. Пропуск їжі на кетогенній дієті відбувається природним чином і є результатом природної біохімії та фізіології. Це не означає, що у вас розвинувся розлад харчової поведінки.

Якщо ви використовуєте кетогенну дієту для лікування психічних захворювань, остерігайтеся працювати з фахівцем у сфері психічного здоров’я, який не проінформований про кетогенну дієту. Або ви можете допомогти їх навчити. Важливо, щоб ви знайшли фахівця з питань психічного здоров’я, який проінформований про кетогенну дієту, інакше вони можуть неправильно діагностувати у вас розлад харчової поведінки просто тому, що ваша дієта обмежує вуглеводи або тому, що ви час від часу пропускаєте їжу.

Ви можете прочитати більше про те, чому це важливо тут.

Чи знає ваш психотерапевт про кето?

Додаткові ресурси

З’ясування того, як дозволити собі якісну їжу, є важливим першим кроком у використанні кето з обмеженим бюджетом для лікування психічних захворювань. Вам також можуть сподобатися інші публікації в блозі, в яких обговорюються інші перешкоди, з якими ви можете зіткнутися на шляху до цієї великої, але здійсненної зміни способу життя.

Правила кето-дієти для психічного здоров’я

Чому ти дратівливий на кето

Як залишатися послідовним на кето та уникати свого шляху

Сподіваюся, цей пост у блозі був для вас корисним. Спроба зробити здорове кето з обмеженим бюджетом, особливо з низьким рівнем доходу, є складною. Але з часом може стати легше, коли ви знайдете основні страви, які можете собі дозволити.

Ви любите кулінарні книги? (Я згоден!). Ви можете знайти цей корисний.

Кулінарна книга Frugal Keto: 75 рецептів, наповнених смаком, доступних для вашого бюджету

Подобається те, що ви читаєте в блозі? Хочете дізнатися про майбутні вебінари, курси та навіть пропозиції щодо підтримки та співпраці зі мною для досягнення ваших цілей щодо здоров’я? Зареєструйтеся!